Конференція

12 червня 2007 р., вівторок, день перший

11:00-13:00

Реєстрація учасників

12:00-12:40

Прес-конференція для журналістів

13:00-13:30

Відкриття конференції
 Привітальне слово від організаторів і спонсорів конференції

13:30-17:00

Засідання 1. Тенденції та перспективи грибного ринку в Україні й у світі

Світове грибівництво: уроки минулого та перспективи майбутнього
 Олександр Хрєнов, генеральний директор "Школы грибоводства", м. Москва, Росія

Європейський ринок культивованих грибів: погляд з Польщі
 Нікодем Саксон, консультант ItalSpawn, Польща

Грибне виробництво в Німеччині та ЄС
 Йохен Вінкхоф (Jochen Winkhoff), консультант, Німеччина

Українське грибівництво: тенденції та сучасний стан
 Сергій Кравчук, директор ТОВ "Біотехнологія", м. Донецьк, Україна

Кава-пауза

Відбір штамів макроміцетів, перспективних для біотехнології, у Колекції культур шапкових грибів

Ася Бухало, головний науковий співробітник відділу мікології Інституту ботаніки ім. М.Г.Холодного НАН України, лауреат Державної премії України, д.б.н., професор 

Загроза з боку імпорту: наскільки об%u0491рунтовані побоювання
 Юрій Алексєєв-Соколов, директор ЗАТ "Укршампіньйон"

13 червня 2007 р., середа, день другий

13:30-17:00

Засідання 2. Елементи технології виробництва грибів
 Ведучий засідання Володимир Матершев, міжнародний консультант, Росія

Інтенсивне виробництво печериці (доповідь і презентація книги)
 Нікодем Саксон, консультант ITAlSPAWN, Польща

Особливості роботи з компостом фази 3 і фази 4
 Henk Shreus, DME, Нідерланди

Обладнання для виробництва компосту
 Karol Sierocki, менеджер з продажів, BAT-Forum, Польща

Виготовлення компосту фази III і переваги його використання
 Геннадій Мікос, технолог "Грикар АПС", м. Харків, Україна

Застосування енергозберігаючих технологій у сучасному грибному господарстві, кондиціонування і кліматичне обладнання
 Михал Михалкевич, "Фанком", Польща

Кава-пауза

Можливості інтенсифікації вирощування печериць, переваги використання кейкингу
 Фарида Фахрутдинова, міжнародний консультант, м. Чебоксари, Росія

Якісний міцелій як основа процвітання грибного бізнесу, аналіз підготовки субстрату гливи
 Ірина Бандура, головний технолог ТОВ "Укрміцелій", Україна

Обід

Грибні добавки: на що можна розраховувати при їхньому використанні
 Jac Nijssen, технічний консультант по Північній Європі компанії Champfood, Нідерланди

Кава-пауза

Помилки при розрахунку грибних виробництв
 Володимир Матершев, міжнародний консультант, м. Саратов, Росія

Нормативно-технічне забезпечення грибних господарств України
 Ніна Бисько, лауреат Державної премії України в галузі науки та техніки, доктор біологічних наук, провідний науковий співробітник відділу мікології Інституту ботаніки ім. М.Г.Холодного НАН України

Гриби як харчовий продукт і сировина для фармації
 Ельвіра Соломко, лауреат Державної премії України в галузі науки та техніки, доктор біологічних наук, старший науковий співробітник відділу мікології Інституту ботаніки ім. М.Г.Холодного НАН України

Асортимент культивованих грибів в Україні та шляхи його розширення
 Маргарита Ломберг, к.б.н., Інститут ботаніки ім. М.Г. Холодного НАН України

Підбиття підсумків другого дня роботи конференції

19:00-22:00

14 червня 2007 р., четвер, день третій

9:00-13:00

Засідання 3. Маркетинг грибного господарства

Стан і перспективи підготовки кадрів для грибівництва у вузах України
 Олександр Цизь, лауреат Державної премії України в галузі науки та техніки, кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри закритого %u0491рунту Національного аграрного університету

Санітарно-гігієнічні аспекти розміщення виробництв з виготовлення поживних субстратів для вирощування грибів
 Валерій Станкевич, д.м.н., завідувач лабораторією гігієни %u0491рунту і відходів, Інститут гігієни та медичної екології АМН України ім. А.Н.Морзєєва

Коли починається рентабельність грибного бізнесу
 Максим Кузнєцов, генеральний директор "Квіти-Сервіс", Україна

Вимоги до постачання грибів у мережі супермаркетів
 Максим Диденко, керівник напрямку "Овочі та фрукти" компанії "Фоззі" (роздрібні мережі "Сiльпо", "Фора", "Фоззі")

Кава-пауза

Якість і просування грибів глива
 Володимир Матершев, міжнародний консультант, м. Саратов, Росія

Що допомагає виробникам грибів стати лідерами
 Олександр Хрєнов, генеральний директор "Школы грибоводства", м. Москва, Росія

Підвищення прибутковості грибного бізнесу з використанням ринкової інформації
 Максим Єнченко, координатор "Агроогляд: овощи и фрукты", м. Київ, Україна

Урочисте закриття конференції

13:00-18:00

Відвідування господарства з виробництва компосту і печериць "Валентина" (м. Васильків) (тільки для учасників конференції)

13:00-14:00

Переїзд автобусами до м. Васильків

14:00-15:00

Обід

15:00-17:00

Відвідування господарства "Валентина"

17:00-18:00

Повернення до м. Київ