Асоціація «Союз грибовиробників України» започаткувала своє офіційне існування на Загальних зборах учасників Асоціації, які відбулися у м.Київ 10 листопада 2008 року. Тридцять дев’ять делегатів Загальних зборів - представники 33 найкрупніших господарств України з виробництва грибної продукції одностайно прийняли рішення щодо створення Асоціації та затвердження її Статуту.
Асоціація «Союз грибовиробників України» є відкритою організацією для представників вітчизняного грибного виробництва і очікує до своїх лав усіх бажаючих, кому небайдуже стан сільського господарства держави та подальший його розвиток.
Метою діяльності Асоціації є створення умов щодо забезпечення поступового розвитку грибного виробництва в Україні, шляхом підвищення конкурентоспроможності вітчизняних виробників грибної продукції.
Завдання Асоціації:
Стратегічне планування та розробка програм стабілізації розвитку грибного виробництва в Україні.
Захист учасників Асоціації, їх діяльності в умовах становлення ринкових відносин, політичної і економічної нестабільності.
Сприяння підвищенню якості вітчизняної грибної продукції та поліпшенню стану навколишнього середовища.